Spezialitäten auf der Slow-Food-Messe

Dem Essen Zeit lassen, bei Herstellung und Genuss - das wollen die Anhänger von Slow Food. In Stuttgart präsentieren Fleischer, Bierbrauer und Imker die Produkte dazu. Ein guter Ansatz, aber wenig massentauglich, sagen Experten. (c) proplanta

Stuttgart - «Als Antwort auf die Verflachung durch Fastfood entdecken wir die geschmackliche Vielfalt der lokalen Gerichte» - so steht es im Manifest, das sich Slow Food zur Gründung 1989 gegeben hat.

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